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ItalienRapide

Pâtes Carbonara

⏱ 20 min🍽 4 personnes📊 Facile
✓ Sans Gluten✓ Sans Lactose✓ Sans Œufs

Recette originale vs Version adaptée

📋

Recette Originale

⚠ Gluten⚠ Lactose⚠ Œufs

Ingrédients

  • Spaghetti de blé400 g
  • Lardons fumés150 g
  • Œufs entiers3
  • Parmesan râpé80 g
  • Crème fraîche100 ml
  • Poivre noirQ.S.

Instructions

  1. Cuire les spaghetti al dente selon les instructions du paquet.
  2. Faire revenir les lardons à feu moyen jusqu'à dorés.
  3. Fouetter les œufs avec le parmesan et la crème.
  4. Hors du feu, mélanger rapidement pâtes, lardons et sauce aux œufs.
  5. Assaisonner généreusement de poivre et servir immédiatement.
✨

Version Adaptée

✓ Sans Gluten✓ Sans Lactose✓ Sans Œufs

Ingrédients adaptés

  • Spaghetti de riz400 g

    ↳ Remplace les pâtes de blé

  • Lardons fumés150 g
  • Aquafaba6 cs

    ↳ Remplace les œufs

  • Levure maltée4 cs

    ↳ Remplace le parmesan

  • Crème de cajou100 ml

    ↳ Remplace la crème fraîche

  • Poivre noirQ.S.

Instructions adaptées

  1. Cuire les spaghetti de riz 2–3 min de moins qu'indiqué — ils cuisent vite.
  2. Faire revenir les lardons à feu moyen jusqu'à dorés.
  3. Fouetter l'aquafaba avec la levure maltée et la crème de cajou.
  4. Hors du feu, mélanger pâtes, lardons et sauce végétale crémeuse.
  5. Poivrer généreusement. La sauce épaissit en refroidissant légèrement.
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