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ThaïÉpicé

Curry de Crevettes

⏱ 30 min🍽 4 personnes📊 Facile
✓ Sans Crustacés✓ Sans Gluten

Recette originale vs Version adaptée

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Recette Originale

⚠ Crustacés⚠ Gluten

Ingrédients

  • Crevettes tigrées500 g
  • Lait de coco400 ml
  • Pâte de curry rouge2 cs
  • Sauce soja1 cs
  • Citron vert1
  • Basilic thaï1 bouquet
  • Riz jasmin300 g

Instructions

  1. Faire revenir la pâte de curry dans un wok huilé 1 min.
  2. Ajouter le lait de coco et porter à frémissement.
  3. Incorporer les crevettes décortiquées, cuire 3–4 min.
  4. Assaisonner avec la sauce soja et le jus de citron vert.
  5. Servir sur riz jasmin, parsemer de basilic thaï.
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Version Adaptée

✓ Sans Crustacés✓ Sans Gluten

Ingrédients adaptés

  • Tofu ferme500 g

    ↳ Remplace les crevettes

  • Lait de coco400 ml
  • Pâte de curry rouge2 cs
  • Tamari1 cs

    ↳ Sauce soja sans gluten

  • Citron vert1
  • Basilic thaï1 bouquet
  • Riz jasmin300 g

Instructions adaptées

  1. Presser et couper le tofu en cubes, faire dorer à l'huile 5 min.
  2. Faire revenir la pâte de curry dans le wok 1 min.
  3. Ajouter le lait de coco et porter à frémissement.
  4. Incorporer le tofu doré, laisser mijoter 5 min pour imprégner.
  5. Assaisonner avec le tamari et le citron vert. Servir sur riz jasmin.
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