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DessertChocolat

Gâteau Chocolat

⏱ 45 min🍽 8 personnes📊 Facile
✓ Sans Gluten✓ Sans Lactose✓ Sans Œufs

Recette originale vs Version adaptée

📋

Recette Originale

⚠ Gluten⚠ Lactose⚠ Œufs

Ingrédients

  • Chocolat noir 70%200 g
  • Beurre150 g
  • Farine de blé100 g
  • Œufs4
  • Sucre150 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ruban.
  4. Incorporer le chocolat fondu, puis la farine tamisée.
  5. Cuire 25 min. Le cœur doit rester légèrement tremblotant.
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Version Adaptée

✓ Sans Gluten✓ Sans Lactose✓ Sans Œufs

Ingrédients adaptés

  • Chocolat noir 70%200 g
  • Huile de coco + compote pomme75 g + 75 g

    ↳ Remplace le beurre

  • Farine de sarrasin100 g

    ↳ Remplace la farine de blé

  • Graines de chia + eau4 cs + 12 cs

    ↳ Remplace les 4 œufs

  • Sucre de coco150 g

Instructions adaptées

  1. Préparer le gel de chia : mélanger 4 cs chia + 12 cs eau, laisser 10 min.
  2. Préchauffer le four à 175°C.
  3. Fondre le chocolat avec l'huile de coco et la compote.
  4. Fouetter le gel de chia avec le sucre de coco, incorporer au chocolat.
  5. Ajouter la farine de sarrasin, cuire 25 min. Texture identique, saveur plus intense.
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